牛腩燉胡蘿蔔的做法 【北京】牛腩燉胡蘿蔔 牛腩燉胡蘿蔔怎麼做

“牛肉富含蛋白質，而且脂肪含量少，多吃點不長肉。是女人和孩子的首選肉食。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，和油脂結合，轉化成維生素A，有明目的功效。
這是一道簡單的牛肉燉胡蘿蔔，如果想要營養和口感更加豐富，可加土豆、番茄、粉條，或者幾刀白菜。這種燉菜，肯定受家裏人的喜歡。對了，湯兒可一定要多放點，泡飯吃倍兒香！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛腩燉胡蘿蔔的做法步驟

• 1、牛腩清洗乾淨，切成3公分左右的小塊

• 2、焯水後撈出入燉鍋中

• 3、撒一把大蒜、一段蔥、一顆八角、一塊桂皮，倒適量醬油

• 4、先翻拌均勻，讓每塊肉都蘸上醬油，再倒入適量熱水

• 5、將燉鍋通電，時間先暫時定爲兩小時，如果肉不爛可再延長時間

• 6、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊

• 7、待牛肉燉到自己喜歡的口感時，將胡蘿蔔入鍋中，加適量鹽，如果水少再加點熱水，同燉15分鐘左右

• 8、有營養，味道香

小竅門

沒有電燉鍋，用普通的砂鍋或者炒鍋都可以，但要注意小火；
還可以加土豆、番茄、洋蔥等同燉，味香營養足。