香煎豆腐雙面黃的做法 成功的下酒小菜--香煎豆腐雙面黃 香煎豆腐雙面黃怎麼做

“今天做了一道成功下酒菜：豆腐先泡鹽水15分鐘入味，瀝乾水分雙面煎至金黃。上面灑孜然粉，蒜，薑蓉，榨菜粒（個人特別建議加榨菜粒，增加口感豐富性還解油炸的膩感）起鍋後加芫茜點綴。真的很不錯很下酒哦/色”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎豆腐雙面黃的做法步驟

• 1、豆腐先泡鹽水15分鐘入味

• 2、備料:榨菜切粒，蒜蓉，薑蓉，另備孜然粉及最後點綴用的香菜

• 3、豆腐瀝乾水分雙面煎至金黃

• 4、上面灑孜然粉，蒜，薑蓉，榨菜粒（個人特別建議加榨菜粒，增加口感豐富性還解油炸的膩感）薑蓉也不要減喲，薑蓉跟豆腐味很合的。

• 5、裝盤，最後點綴香菜。整塊豆腐乾一起送進嘴裏，複合型的香味很是下酒。喜歡吃辣的人也是可以灑辣椒粉的，跟燒烤手法一致。

小竅門

泡鹽水後豆腐煎會更進味，薑蓉不能少，味道跟豆腐很合。也可以在上面加些堅果碎，因爲家裏當時沒有，就減去了。