豬蹄蛤蜊燉黃花的做法 - 豬蹄蛤蜊燉黃花怎麼做

“豬蹄有美容的作用，豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老；燉豬蹄時加入鮮蛤蜊中和了豬蹄膩的味道，更鮮美好吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬蹄蛤蜊燉黃花的做法步驟

• 1、豬蹄剁開洗淨入鍋焯水。

• 2、焯水時加入一點醋可去除異味。

• 3、焯水後將豬蹄洗淨放入電壓力鍋內膽，加入蔥，姜，八角，冰糖，醬油。

• 4、放入電壓力鍋選擇燜燉鍵煮熟排氣。

• 5、幹黃花菜用水泡洗乾淨。

• 6、燜好的豬蹄連湯汁倒入炒鍋內加入黃花菜，繼續燉煮。

• 7、蛤蜊洗淨蒸至開口取出蛤蜊肉和湯。

• 8、豬蹄燉至湯汁濃稠連湯加入蛤蜊肉，在燉2分鐘，加入鹽調勻即可。

小竅門

加入蛤蜊後已經有鹹度，要減少鹽的量。