熱菜 錦繡雞丁的做法 - 錦繡雞丁怎麼做 來源:飄香吧 2W 食材明細主料雞腿 (2只)蘑菇 (6個)蘿蔔 (半條)輔料青豆 (1把)玉米 (1把)小紅辣 (2個)蒜片薑片 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)錦繡雞丁的做法步驟1、雞腿切丁,加鹽、麻油、料酒少許水澱粉,用手稍抓勻,辣椒切粒、蘑菇切粒。紅蘿蔔壓花或切粒。2、鍋裏放水,滴幾滴油和1茶匙鹽,把水燒開,倒入玉米、青豆和紅蘿蔔,水開即可撈起。3、繼續把鍋裏的水燒開,蘑菇稍焯水,撈起濾水。4、調碗汁,在碗里加水澱粉、料酒、糖、胡椒麪、MandarinSauce(或蠔油)、生抽、麻油,把碗裏的汁調勻。5、起鍋,鍋熱放油,跟着倒入雞丁,番炒至七至八成熟,盛起。6、起鍋放油,放薑片蒜片,爆香後倒入玉米、青豆、紅蘿蔔、蘑菇、辣椒,兜幾下,點入精鹽、放少許糖、胡椒麪、料酒,迅速翻幾下。7、倒入雞丁和碗汁,兜勻,噴少許料酒,再加少許油和幾滴麻油作包尾油,翻炒幾下可上碟。 錦繡雞丁怎麼做 錦繡 錦繡雞丁的最正宗做法 錦繡雞丁的家常做法 雞丁 錦繡雞丁 錦繡雞丁怎麼做好吃 錦繡雞丁的做法 錦繡雞丁的做法步驟