雞小肘燒土豆的做法 簡單家常菜---雞小肘燒土豆 雞小肘燒土豆怎麼做

“雞小肘是雞身上的關節部位，只是筋骨，不過確是老少皆愛的一道美味。
此處富含豐富的膠原蛋白，對肌膚有滋養作用。
用它來和土豆搭配，是非常美味的一道家常下飯菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞小肘燒土豆的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、雞小肘用開水焯燙去出血水。

• 3、土豆去皮切塊用清水浸泡，蔥薑蒜，辣椒切碎。

• 4、炒鍋到油燒熱倒入大料和香葉，桂皮爆香。

• 5、再放入蔥薑蒜和辣椒炒香。

• 6、倒入雞小肘翻炒均勻。

• 7、加入料酒炒出香味。

• 8、倒入土豆塊繼續翻炒均勻。

• 9、加入辣黃豆醬翻炒。

• 10、加入老抽。

• 11、在加入生抽和糖。

• 12、繼續翻炒均勻上色。

• 13、然後加入清水，以漫過食材爲好。

• 14、加蓋大火煮開中火燒製。

• 15、湯汁快乾土豆綿軟加入青椒塊翻炒。

• 16、淋入適量的香油。

• 17、翻炒均勻關火。

小竅門

雞小肘要用開水焯燙去除血水再過涼。
土豆可以和雞小肘一起燉煮，因爲雞小肘很容易熟。
鹽可不用再加，加了黃豆醬鹽味已夠了。