土豆燒雞的做法 川味農家菜：土豆燒雞 土豆燒雞怎麼做

“《土豆燒雞》是一道川味農家風味菜，土豆和雞也算是個經典組合，選材簡單方便，風味獨特，色香味俱全，很受南方人喜歡，特別是喜歡辣味的人可以嘗試一下哦~！
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燒雞的做法步驟

• 1、土豆去皮，洗淨，切滾刀；土豆最好切大塊一點，要不然就燒化了；

• 2、雞肉處理好後，斬成大塊；

• 3、姜用菜刀拍破，蒜剝好，八角、三奈、草果、香果備好；

• 4、熱鍋裏倒入適量油燒熱，放入乾紅辣椒、花椒，然後倒入雞肉翻炒；

• 5、放入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻；

• 6、放入土豆塊翻炒；

• 7、調入適量鹽、糖；

• 8、倒入適量清水；

• 9、放入大蒜；

• 10、放入姜、八角、三奈、草果、香果；

• 11、將土豆、雞肉連同湯汁，一起倒入鍋裏，大火燒開，中火燜煮至食物熟透；關火，起鍋前調入雞精即可。

小竅門

1、土豆最好切大塊一點，要不然就燒化了；
2、起鍋後可撒點蔥花點綴。