土豆燒雞翅的做法瘦身美食土豆燒雞翅土豆燒雞翅怎麼做

來源：飄香吧 3.14W

“雞翅含有豐富的膠原蛋白，能夠延緩人的肌膚衰老；而且還是一款健康瘦身的美食。生命延續的長與短；生活質量的好與壞；都與健康息息相關。愛吃又想苗條的MM爲了苗條也不能失去健康。如果爲了瘦身採取極端快速的節食方法減肥，會讓本屬於自己的膠原蛋白大量流失。年輕的時候不會有感覺，女人只要過了四十歲一些常年隱藏的疾患就會蜂擁而至，讓人防不勝防。我們不要被土豆胖嘟嘟的外形所迷惑而誤導，其實土豆含有極爲豐富的多種礦物質和膳食纖維；可以減少脂肪的攝取；吸收過多的熱量。土豆和雞翅組合在一起即護膚養顏又健康瘦身；兩者是菜餚中極佳的搭檔。”

食材明細

主料

雞翅（300克）
油（3勺）
生抽（1勺）
胡椒粉 （1勺）
生薑（2克）
老抽（2勺）

輔料

土豆（2個）
料酒（2勺）
花椒（1克）
鹽（1勺）
乾紅辣椒 （2克）

微辣（口味）
燒（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

土豆燒雞翅的做法步驟

1、冰凍雞翅解凍後，外表滑滑的，在水中加入2勺鹽清洗就能解決這個問題。
2、洗淨的雞翅放入碟中備用。將雞翅放在砧板上改刀，豎着從雞翅的骨縫中切開避免了有碎的骨頭。吃起來更加方便入口。
3、土豆洗淨削皮備用。爲了形狀好看些，從土豆的中縫切開。
4、然後將土豆切成大小均等的塊狀。
5、在燒製雞翅之前，首先用大料將雞翅醃製，依次放入生薑、鹽、花椒、乾紅辣椒、老抽適量，用生食專用的筷子攪拌均勻，使之味道能夠全面光顧。
6、雞翅的作料已經放好攪拌均勻了，隨後放入冰箱冷藏室中冷藏。最好是在做雞翅的頭一天醃製，第二天製作這道菜，作料會完全浸透到雞翅中。不需要再放過多的作料了。
7、將鍋置於電磁爐上，按下爆炒鍵將油燒至7成熱。
8、緩緩放入雞翅，注意雞翅要瀝乾水分以防帶水的雞翅會使熱油濺起，燙傷肌膚。特別是在夏季，做煎炸類食品一定小心護住臉部和手臂。
9、在煎炸雞翅的過程中，最好是讓油溫慢慢的升起，這種煎炸方法反而不會讓雞翅煎焦。掌握的好雞翅會煎炸成金黃色。挺好看的！
10、在煎炸到8成熟的雞翅里加入2勺料酒。
11、乾紅辣椒切段，不用油爆炒了，直接放入雞翅裏一起蓋上蓋燜燒就行了。
12、如果沒有用勺子倒生抽，請一定注意掌握倒入生抽的量；否則味道就太重了。
13、紅燒的肉類食品中加入冰糖是很好的，冰糖可以鎖住油份，不讓油分散，使雞翅的色澤亮麗。
14、大部分的調料都已經放入有雞翅鍋中，用中火將作料燒透，讓味道完全進入雞翅裏。
15、土豆事先已經蒸到8成熟了，土豆一定要做熟，不要和雞翅一起燒，因爲土豆以澱粉爲主，一起燒的話，澱粉分散後，就會成爲糊狀，（類似土豆泥了）影響菜餚的美觀不說，口感也會差很多的。
16、鍋中還有剩餘的湯汁，將土豆和雞翅用鍋鏟炒均。
17、加入1勺鹽；關火用鍋鏟均勻的炒動。
18、不要炒動的太久，幾秒鐘就夠了。加入1勺胡椒粉拌勻。
19、土豆燒雞翅已經完成了，工序不復雜，味道卻是大衆化；極易讓人接收。此款菜餚是中式菜譜中每日必備的。