火龍果黑椒牛肉粒的做法 - 火龍果黑椒牛肉粒怎麼做

“水果入菜，不僅清甜芳香，而且色澤鮮豔。火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，透過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖爲主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。火龍果、杏鮑菇配上牛肉粒，這種混搭的口味，讓人慾罷不能。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火龍果黑椒牛肉粒的做法步驟

• 1、準備好牛肉和杏鮑菇

• 2、牛肉切1.5cm見方的小粒，用料酒、鹽、生抽、耗油、花生油、胡椒粉和胡椒粒醃製20分鐘

• 3、杏鮑菇切成和牛肉大小一樣的小粒

• 4、火龍果切成兩半，一半稍大，當做容器

• 5、挖出果肉

• 6、火龍果同樣切成和牛肉大小一樣的小粒

• 7、鍋中不放油，開小火煸炒杏鮑菇，待杏鮑菇微微發黃，盛出備用

• 8、鍋中放油，下入醃製好的牛肉粒翻炒

• 9、加入耗油、少許白糖炒制牛肉粒變色

• 10、下入杏鮑菇

• 11、下入火龍果的同時關火，用餘溫翻炒，保持果肉的清香

• 12、盛出

小竅門

1、杏鮑菇小火慢炒會讓表皮金黃，有股肉香；
2、牛肉頂絲切，放少許油醃製，口感更嫩；
3、火龍果放入後即可關火