梅花山藥餅的做法 - 梅花山藥餅怎麼做

“山藥營養：
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅花山藥餅的做法步驟

• 1、山藥去皮切片，蒸25分鐘。

• 2、用小勺壓成山藥泥。

• 3、在山藥泥中加入澱粉、鹽，揉成光滑的山藥團，鬆弛20分鐘。

• 4、把山藥團用擀麪杖擀成薄片，用餅乾模具壓成梅花的形狀。

• 5、把梅花生坯做好，鬆弛10分鐘。

• 6、炒鍋放油，燒熱下入生坯，炸至金黃色即可出鍋。

• 7、吃時可以蘸番茄醬吃。