酸菜粉的做法 東北菜、我的家鄉菜——酸菜粉 酸菜粉怎麼做

“酸菜：最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌羣的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌羣，有保持胃腸道正常生理功能之功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜粉的做法步驟

• 1、酸菜用清水反覆沖洗，把水淋幹水分，切成細絲。

• 2、蔥切成絲，姜切成絲。

• 3、小裏脊肉切成絲，用澱粉、料酒醃製10分鐘。（也可以用前槽肉，帶一點肥又好吃）

• 4、細粉絲用開水燙軟。

• 5、炒鍋放油，下入蔥姜，炒香。

• 6、放入小裏脊肉絲、炒菜香粉、生抽，把肉炒香。

• 7、下入酸菜，翻炒。加鹽、雞精，加少許水燉（加水燉是爲了讓酸菜更入味）。

• 8、酸菜快出鍋時加入細粉絲，翻炒收湯，即可。