泰式咖喱牛肉的做法 吃了還要再添飯的一道菜——泰式咖喱牛肉 泰式咖喱牛肉怎麼做

“好久沒吃泰國菜，甚是想念，中午做了個泰式咖喱牛肉，牛肉因爲熬了三個多小時已是達到入口即化之感，土豆炒入味，用湯汁兒拌飯絕對吃了一碗還要再添。
”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式咖喱牛肉的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、牛肉洗乾淨，放入鍋中煮十分鐘左右，浮末上來後關火，把牛肉撈出沖洗乾淨。

• 3、鍋中放較多的水，把洗乾淨的牛腩倒入，加入三片姜、10克料酒，大火煮開後，轉小火煮三小時。然後撈出，把煮牛腩的湯倒入碗中備用。土豆切塊放鍋中煮軟撈出備用。在熬牛腩時把蔥薑蒜切成末。

• 4、鍋中倒入油，燒至五成熱時轉小火，加入蔥薑蒜爆香。

• 5、香味出來後，把牛腩倒入翻炒幾下後加10克料酒。再翻炒一會兒後加入少許牛腩湯。

• 6、把黃咖喱放入鍋中，再加一半的牛腩湯快速翻炒均勻。

• 7、把土豆倒入鍋中，再把剩下的牛腩湯全部倒入鍋中，翻拌一會兒。

• 8、加入60克椰漿和適量的糖，繼續翻拌。

• 9、加入少許牛奶，翻拌均勻後，嘗一下味道，覺得差不多了，擠入適量的檸檬汁就可以出鍋了。

小竅門

1.牛腩煮三個小時可以達到酥軟入口即化口感。
2.用的黃咖喱是RealThai這個牌子，就算沒有香茅這些，味道也比較正宗。
3.土豆也需要提前煮軟。