冰花梅醬燒排骨怎麼做

芋頭蒸排骨、南瓜燒排骨大家就吃得多了吧，那冰花梅醬燒排骨大家有聽說過嗎？小編是第一次聽，看上去感覺是酸酸甜甜的，那大家好奇想知道嗎，下面小編給大家介紹一下冰花梅醬燒排骨的製作方法，排骨做法又可以換着吃了，不然吃多了同一款會膩。

先給大家科普一下冰花梅醬的做法：

主料：梅子4斤

輔料：冰糖5斤

冰花酸梅醬的做法

1、梅子買回來洗乾淨後，裝入一個高腰鍋內，注入清水。

2、加入冰糖大火煮開10分鐘後轉小火煲至水份收幹。

3、這是煲了2個小時的樣子，如果水分已經沒多少，只剩下稠稠的醬就可以了，如果還有水分，那就再煲一會。

冰花梅醬燒排骨怎麼做

方法一

材料：排骨100g、檸檬1/2個、薑絲適量、白芝麻少許、老抽1小勺、限鹽醬油1大勺、冰花梅醬1大勺、鹽少許

做法

1. 取一隻乾淨的小碗，倒入限鹽醬油;

2. 再加入老抽;

3. 根據個人口味加少許鹽;

4. 擠入少許檸檬汁;

5. 加入冰花梅醬，調和均勻做爲料汁待用;

6. 鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙;

7. 排骨變色後撈出，洗去浮沫;

8. 另起鍋，加適量油，油熱後，放入薑絲爆香，在加入排骨;

9. 翻炒至排骨微黃，加入料汁;

10. 炒勻後，加少許水，水位至食材1/2處;

11. 小火燒十幾分鍾;

12. 大火收汁即可。

建議：

1. 老抽是爲了上色，少許即可，否則會太鹹;

2. 檸檬汁的量根據個人口味調節，可以不加;

3. 冰花梅醬口味酸甜，用量根據個人口味調節;

4. 燒煮的時間視湯汁多少而定，湯快乾時收汁即可。

方法二

用料：檸檬 1/2個、薑絲 少許、白芝麻 少許、肋排 500g、醬油 3大勺、老抽 3小勺、冰花梅醬 5大勺

做法

1、排骨剁成小塊，姜切絲

2.準備所需調味料

3.倒入醬油

4.加入老抽

5.放入梅子醬

6.擠入檸檬汁

7.攪拌均勻，備用

8.燒開熱水，放入排骨焯水

9.排骨變色，起浮沫撈出

10.清洗乾淨

11.熱鍋倒油

12.放入薑絲爆香

13.放入排骨

14.炒至微黃，倒入調料汁

15.翻炒均勻

16.加入適量清水，沒過排骨，大火燒開

17.小火燜煮至熟

18.轉大火收汁

19.裝盤撒上白芝麻

冰花梅醬燒排骨怎麼做，準備就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢，希望小編能幫助到大家。一道簡單又健康的菜，大家怎麼能錯過呢，趕快爲自己爲家人爲朋友爲愛人煮上這道菜吧，以上的做法不一定適合每個人的口味，大家可以根據自己的口味來做適當的調整。