紅燒帶魚的做法 家熬帶魚（紅燒帶魚） 紅燒帶魚怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

紅燒帶魚的做法步驟

• 1、帶魚去頭，剪成大小適中的塊兒，去內臟和魚鱗。魚鱗不洗淨會腥。鍋中放入油，放一個大料，將處理好的帶魚粘上面粉放入油鍋中煎至兩面金黃。帶魚腥味兒重，透過油煎可以去腥

• 2、準備附料，大蒜，蔥姜，紅辣椒，大料

• 3、熱油，將輔料放入鍋內，小火煸出香味兒。放入水，放生抽，老抽，料酒，白酒，醋，放一點醬豆腐汁兒。放入帶魚

• 4、蓋蓋兒悶幾秒後，開啟蓋子熬至入味即可。

小竅門

可以用啤酒代替水，三種就足以將魚的腥味兒全部去除，只留下鮮美。