肉炒粉皮的做法 - 肉炒粉皮怎麼做

“炒粉皮是我很喜歡的一道菜

家裏沒肉了就清炒的，味道也不錯呢

柔潤嫩滑、口感筋道，做法簡單也很下飯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉炒粉皮的做法步驟

• 1、粉皮洗淨煮至九成熟

• 2、過涼後切成細條備用

• 3、蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菜切好

• 4、鍋內熱油爆香八角、姜蒜

• 5、倒入蔥花、幹辣椒

• 6、再加適量甜麪醬炒勻

• 7、放入切好的粉條

• 8、炒勻後加鹽、雞精調味

• 9、撒入香菜段調勻

• 10、炒勻裝盤即可食用

小竅門

①粉皮處理好後要儘快炒，不然容易坨
②炒制時間不宜過長，將所有醬料跟粉皮炒勻即可