麪筋燜鴨的做法 - 麪筋燜鴨怎麼做

“天氣實在太冷了，熱力公司加大了供暖的力度把暖氣燒的實在是太熱了，家裏天天32-33°，感覺夏天又到了，天天在家裏穿體恤還嫌熱。沒辦法把暖氣的閥門都關了，這樣關一天開一天來消除高溫。問問朋友的家裏，她們都說自己家裏不超過25°，不冷不熱太舒服了，羨慕啊，我這樣說，被朋友罵了，你看看報紙去，有多少小區的暖氣都不熱，到處在投訴，你別生在福中不知福了，熱總比冷好吧。朋友說的是事實，天天都有小區在投訴熱力公司的，那些是老房子，管道什麼的都老化了，外牆都沒保溫過，當然不能和新的小區來比較了。其實熱和冷一樣讓人難受的，我都熱的上火，嘴起皮，老喝水來防乾燥的空氣。就連飲食上都吃些清熱解毒的食材。鴨腿就是我去超市特意買來防熱的，去清熱解毒的。
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；
可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；
治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麪筋燜鴨的做法步驟

• 1、食材：鴨腿韓國辣椒醬乾紅辣椒青辣椒姜大蔥醬油料酒植物油鹽花椒粒雞精麪筋

• 2、把鴨腿洗淨切塊

• 3、用開水煮一下，撈起瀝乾水分

• 4、青辣椒洗淨切斜段，姜切片大蔥切斜段

• 5、麪筋切塊

• 6、熱鍋涼油加花椒粒乾紅辣椒薑片，炒出香味

• 7、加韓國辣椒醬翻炒出紅油，

• 8、加鴨腿塊翻炒，

• 9、倒入料酒醬油翻炒均勻

• 10、加水

• 11、加麪筋

• 12、加蓋燜，燜到鴨塊熟透時

• 13、加大蔥青辣椒大火收汁

• 14、嘗味加雞精翻炒出鍋

小竅門

鴨塊切的小一些，這樣容易炒熟

加鹽之前得嚐嚐味道，辣椒醬是鹹的