木耳西蘭花的做法 - 木耳西蘭花怎麼做

“黑木耳和西蘭花都是營養豐富的保健食材，二者搭配烹製的素菜佳餚，深受喜愛。烹製方法一般多以炒製爲主。這道“木耳西蘭花”我選擇了澆汁的方法，成品菜餚會更入味一些。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳西蘭花的做法步驟

• 1、主輔料：木耳、西蘭花、蒜。

• 2、把蒜切粒。

• 3、鍋燒開水、加幾滴油、少許鹽。

• 4、放入洗淨的西蘭花焯至斷生。

• 5、撈出備用。

• 6、把黑木耳放入鍋中焯水，燒開即可。

• 7、把焯熟的黑木耳放入盤中。

• 8、把西蘭花擺在上面。

• 9、熱油，炒香蒜粒。

• 10、加適量蠔油。

• 11、加少許水燒開，加鹽調味

• 12、淋入水澱粉勾薄芡。

• 13、待芡汁糊化，澆入盤中，即可上桌。

小竅門

1、焯制西蘭花斷生即可，因爲餘溫會使其進一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。