醬汁扁豆的做法 【原汁原味】醬汁扁豆 醬汁扁豆怎麼做

“今天弄了這款油又少又美味的醬汁扁豆給這位高血壓的人吃，他說“這個真好，即保持了原味油又少”，嘿嘿，把我高興的吖，真算沒白忙活。。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬汁扁豆的做法步驟

• 1、所需用到的主料。

• 2、扁豆去娣，洗淨摘成兩段。

• 3、蔥薑蒜切末，小碗內加入一勺蠔油，一勺蒸魚鼓汁，一茶勺雞精及半茶勺鹽，少量清水對成汁

• 4、鍋裏注入清水燒開，放入一茶勺鹽，一茶勺食用油攪勻。

• 5、倒入扁豆煮熟。這個時間要長些（約10分鐘），請耐心等待。

• 6、煮好的扁豆控水擺盤。

• 7、鍋裏下少量油，小火炒香蔥薑蒜（蔥綠色部份不要放）。

• 8、倒入步驟3調好的汁煮開後，小火燜二分鐘，讓香味更濃。

• 9、趁熱淋入扁豆上，點上少許香油，撒上小蔥即可。

小竅門

1.扁豆煮的時候鍋裏放些油及鹽，煮出來不會變黑。
2.煮扁豆的不要蓋鍋蓋，蓋上也會黑。
3.最重要的一點扁豆一定要煮熟，沒煮熟的扁豆吃了會中毒，嚴重者會有生命危險。