酥燒帶魚頭的做法 - 酥燒帶魚頭怎麼做

“帶魚頭骨硬少肉，平時都是被人丟掉的部分，但是很多被丟掉的食材其實都是富含營養價值的。本道菜運用酥鍋鍵的獨到之處，把魚頭燜酥，汲取了鹹鮮的口味。將“食肉不如食魚，食魚貴食魚頭”的精華運用到位。讓您今後購食帶魚的時候，既能做到最大限度的節省，又能找到另一番風味來佐食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥燒帶魚頭的做法步驟

• 1、準備帶魚

• 2、將帶魚頭平刀切下來,帶一小部分魚身洗淨入容器

• 3、五花肉切片

• 4、海帶結泡發，洗淨瀝乾

• 5、鍋內倒入油（30毫升），放入蒜瓣、薑片

• 6、五花肉片、帶魚頭、海帶結放入鍋內

• 7、放入老鹹菜、老抽（5毫升）、料酒（20毫升）醋（120毫升）、糖以及水；（包含所有液體調味料共1200毫升）

• 8、蓋上鍋蓋，按下[酥鍋]鍵，啓動自動烹飪程序，現在您就可以忙其他的事情去啦，我們的捷賽鍋會在這期間爲您烹飪這道美味的酥燒帶魚頭，等到烹飪鍋滴滴響或是自動關機後您便能來品嚐美味啦！

• 9、出鍋裝盤a.待烹飪結束時，向鍋內滴兩滴香油，將鍋內食材輕攪均勻，盛入盤中；b.香蔥切碎，均勻灑在盤中，擺盤即可上桌。