紅燒帶魚的做法 紅燒帶魚#肉肉廚 紅燒帶魚怎麼做

“大家好~我是肉肉廚！今天給大家帶來的是帶魚！帶魚有很多種吃法：紅燒、清蒸、糖醋、油炸。。。今天教大家做一種好吃大衆的：紅燒帶魚！希望大家喜歡~~
【食材簡介】帶魚300克，青椒1個，紅椒1個，姜2個，蒜苗1根，生抽15克，麪粉30克，料酒10克，鹽10克。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅燒帶魚的做法步驟

• 1、帶魚洗淨切段後用料酒和鹽醃製20分鐘。

• 2、醃製好的帶魚分別沾滿面粉。

• 3、起乾淨鍋熱油，油稍微冒煙後依次放入帶魚中火煎熟。

• 4、煎好一面後依次反面繼續煎至金黃色。帶魚兩邊都煎至金黃色後撈出瀝乾油備用。

• 5、青椒切塊備用。

• 6、蒜苗切段備用。

• 7、紅椒切塊備用。

• 8、姜拍扁切塊備用。

• 9、起乾淨鍋熱油，加入姜炒香。

• 10、加入青紅椒翻炒均勻後加入生抽繼續翻炒最後加入帶魚翻炒。

• 11、加入少量開水大火煮一會，收幹汁後加入蒜苗炒香。

• 12、加鹽調味即可出鍋。

小竅門

推薦理由：帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外和脊背處的刺外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用