蒜苗燜豆腐魚的做法 - 蒜苗燜豆腐魚怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗燜豆腐魚的做法步驟

• 1、食材。

• 2、蒜苗切段水中浸泡30分鐘左右，喜歡吃的可以多下些蒜苗。

• 3、豆腐魚去除頭尾內臟再切成兩段。

• 4、熱鍋加入將蒜苗火軟後加入部分芹菜段。

• 5、然後再調入蠔油，雞粉，糖，鹽和適量開水煮開即可。

• 6、蒜苗和湯汁一起倒入砂鍋煲中再擺上豆腐魚，湯汁半淹着魚就可以。

• 7、加蓋煮開後轉中小火燜5分鐘關火岀鍋。

• 8、岀鍋後再加入芹菜段和辣椒圈蓋上蓋燜一下即可。

• 9、上菜啦😄

• 10、簡單好做蒜香味濃郁。

• 11、嫩滑的豆腐魚。

小竅門

①蒜苗泡水能減少辛辣味，蒜苗味道比較清，辛辣味也少吃起來又有甜味，泡水不要太久。
②蒜苗在炒時稍微炒就好，無須炒熟。
③豆腐魚燜5分鐘會入味的，蒜香味十足。
④水量最好是不要淹過魚身，魚本身也含水，再用中小火煮不會消耗太多水的。