茄汁琵琶腿的做法 - 茄汁琵琶腿怎麼做

“茄汁琵琶腿是一道特色美食，主要材料爲番茄醬、雞腿。其做法簡單，美味可口，是小朋友們的最愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁琵琶腿的做法步驟

• 1、把雞腿放入鍋中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫。

• 2、撈出用涼水沖洗乾淨雜質瀝乾水分備用。

• 3、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片、蒜片，八角、花椒、香葉、桂皮沖洗乾淨備好。

• 4、熱鍋加入適量的花生油把蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，加入適量的番茄醬、料酒、生抽、香醋翻炒均勻。

• 5、倒入焯過水的雞腿翻炒均勻至上色。

• 6、加入適量的清水沒過雞腿，加適量的鹽調味兒，大火煮沸後改中小火燉煮30分鐘左右。

• 7、燉煮至湯汁濃稠時即可關火出鍋。

• 8、擺入盤中澆上湯汁即可！