長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子——懷念那一口湘味 長豆角燒茄子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

長豆角燒茄子的做法步驟

• 1、豆角擇去老筋，洗淨切成段。

• 2、茄子洗淨，切成長條。

• 3、蔥薑蒜還有乾紅辣椒分別切好備用。

• 4、鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺後盛出備用。

• 5、再放入茄子炸透後盛出。

• 6、鍋底留點油，爆香蔥薑蒜和乾紅辣椒。

• 7、放入茄子和豆角翻炒一會兒，煸炒均勻至茄子豆角熟透時，調入適量鹽、生抽、蠔油，即可。