泰式黃金雞腿咖喱飯的做法 泰式黃金雞腿咖喱飯（附雞腿剔骨方法） 泰式黃金雞腿咖喱飯怎麼做

“這是4份的量！後文附雞腿剔骨法！”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泰式黃金雞腿咖喱飯的做法步驟

• 1、材料

• 2、咖喱塊

• 3、雞腿洗淨剔骨。

• 4、雞腿肉清水洗一下血水，切小塊，用料酒、醬油、黑胡椒粉、適量咖喱粉、少量鹽、油、糖醃製半小時。

• 5、蘋果去皮，將果肉用工具弄碎，最好弄泥，因爲時間有限，這次只打成碎。胡蘿蔔、土豆、洋蔥切塊。

• 6、醃製好的雞肉均勻裹上一小層芡粉，大火炸至表面發黃即可，不要炸老了。

• 7、炸好的雞肉

• 8、胡蘿蔔、土豆過一下油，不需要炸完全熟，只要表面黃了就行。

• 9、鍋內放適量油，放入洋蔥炒香後即可放入咖喱塊（洋蔥不需要炒軟），小火將咖喱塊炒化後放入蘋果泥，慢慢炒幹水分後加水入炒鍋，放高湯的話會更香。再加入牛奶，根據個人口味增減量。

• 10、加入土豆、胡蘿蔔、雞塊，小火慢煮15分鐘至湯汁濃稠。因爲買的這種咖喱塊裏鹽味、香料、濃稠度都夠，所以沒有再加調料了。如果不夠濃稠可以調入水澱粉。

• 11、配上一碗米飯，開吃！

• 12、下面就分享一下雞腿剔骨，需要一把廚房剪刀，從雞腿後側--即紅線處肉最多的那一面貼着骨頭完全剪開。

• 13、將雞腿上端紅線那一圈，連在骨頭上的筋全部剪短，注意不要把那根小骨頭剪斷了。

• 14、剪斷筋的肉輕輕一拉就脫下來了。

• 15、再把紅線那一圈的筋剪斷就大功告成了！

• 16、剃好骨的肉。