泰式魚丸咖喱的做法 - 泰式魚丸咖喱怎麼做

“用椰漿和西紅柿調製的泰式風味咖喱，醬汁非常濃稠，放入西藍花吸滿醬汁，就連不喜歡西藍花的老公也覺得不錯。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式魚丸咖喱的做法步驟

• 1、準備食材，所有食材都切成大小差不太多的塊狀，選擇魚丸的時候，只要不是特別大的都可以。

• 2、熱鍋，倒油，油可以稍微多點，放入洋蔥用中小火炒出香味。

• 3、放入西紅柿，翻炒至出汁。

• 4、西紅柿炒出紅油之後加開水。由於後面還要放椰漿，所以這裏的水要比正常量少一點。

• 5、放入所有配菜，西藍花不要放！開大火燒開。

• 6、放入咖喱塊，補一張咖喱的圖，包裝盒背面有詳細的比例。此時轉小火攪拌，讓咖喱塊完全溶解。

• 7、倒入椰漿，我加了一整瓶，椰香非常濃郁。如果第一次做不確定自己口味的話半瓶就可以了。

• 8、蓋上鍋蓋，轉中小火燉20分鐘，由於椰漿比較濃稠，所以中途多翻動攪拌幾次。

• 9、咖喱快煮好的時候，另燒一鍋開水把西藍花汆燙10秒鐘。撈出、抖兩下控水，放入咖喱裏面。

• 10、西藍花下入咖喱翻炒10秒即可關火，出鍋。

小竅門

1、泰式風味要選擇辣一點的咖喱，番茄可以用檸檬汁替代。
2、如果用椰汁飲料代替椰漿，建議不要加酸味食材，因爲椰汁比較甜，可以直接做成偏甜的咖喱也很好吃。
3、椰漿我在盒馬上買的，10塊錢左右一小瓶。某寶上也有賣的。椰漿做出來的醬汁非常濃稠，推薦用椰漿哦。
4、魚丸我用的是魚餅，容易入味，還有一款乾貝形狀的魚丸，切小塊一點就好，只要別選那種特別大的包心魚丸，都隨意啦。