花樣小炒的做法 - 花樣小炒怎麼做

“清淡潤肺的花樣小炒，清新粉糯，香甜可口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花樣小炒的做法步驟

• 1、紅豆是老媽種的，曬乾拿過來，可以提前泡軟，我是把豆子清洗乾淨後，直接放高壓鍋裏，大火燒開後再燒2分鐘，關火2分鐘後，再開大火燒2—3鐘左右，燒軟撈出瀝乾水分備用。

• 2、準備的食材有這些。

• 3、把洗淨、斜刀切成粗片狀的秋葵，剪去根蒂的木耳放進開水裏焯1分鐘左右。

• 4、撈出瀝乾水分備用。

• 5、調好調料糊:碗裏放入少許澱粉和清水，倒入1中勺六月鮮輕鹽昆布醬油，拌勻待用。

• 6、熱鍋放油，放入蒜瓣炒香。

• 7、倒入焯過水的木耳和秋葵略炒一下。

• 8、倒入燒熟的紅豆翻炒一下。

• 9、加入鹽炒勻。

• 10、倒入適量開水燒一會。

• 11、然後倒入焯過水的百合，炒勻後燒一會，大概1分鐘左右。

• 12、最後倒入調料糊，翻炒一下。

• 13、再燒一會就可以出鍋。

• 14、盛盤嘍！

• 15、看着就想吃，來一口，百合鮮嫩，豆子粉糯，秋葵綿軟，木耳爽翠，真的不錯，一上桌，我家先生就誇好吃。

• 16、成品圖。

小竅門

百合下鍋炒之前最好先焯一下水，這樣炒出的百合不會變色，顏色潔白好看，但時間不宜過長，看它稍微變色即可撈出。