醬爆雞心的做法 - 醬爆雞心怎麼做

“這又是一個超級簡單的菜，sheery的媽媽只會做簡單的快手菜喲，只因爲我只是懶人當中那個稍微勤快一點的，再加上平時工作早出晚歸，回家還要陪女兒寫作業，着實有點匆忙呢，沒辦法呀，家庭主婦不好做喲！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆雞心的做法步驟

• 1、將雞心用剪刀剪開，擠去裏面的血塊，洗淨後放在清水中浸泡一會。

• 2、浸泡過的雞心再次沖洗乾淨後，放入開水中焯熟。

• 3、撈出後洗淨。

• 4、鍋內放點油，放入蔥姜爆香後揀出不用。

• 5、放入黃豆醬炒出香味。

• 6、下雞心，倒入少量白酒。

• 7、將雞心翻炒片刻。

• 8、放入適量的糖。

• 9、再放點雞精調味即可。

小竅門

1、第一步可以省略。
2、雞心焯水時，喜歡嫩的時間就短一點，喜歡老一點的，時間就長一點，隨自己喜好。
3、料酒用完了，就用白酒了，其實我一直覺得白酒香，那料酒是老公買的。
4、醬的鹹味已經夠了，不需放鹽了。