醬爆桃仁雞丁的做法 - 醬爆桃仁雞丁怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆桃仁雞丁的做法步驟

• 1、雞胸中間用刀片開，切上花刀，然後切成小丁。

• 2、備好核桃仁，雞丁中放入少許的鹽，醬油，料酒，胡椒粉，澱粉，半個雞蛋清打上勁，最後放入少許油抓均。

• 3、對一個碗汁，黃豆醬，甜麪醬各2小勺，少許料酒，和糖。

• 4、坐鍋點火倒油小火放入核桃仁慢炸，桃仁稍一變色立即撈出。

• 5、熱鍋冷油，油要多一點放入雞丁，炒至8成熟時撈出備用。

• 6、鍋中留一點點底油蔥姜爆香。

• 7、放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。

• 8、倒入雞丁和核桃仁翻炒幾下即可出鍋。

• 9、成品。