麻辣辣的辣子雞塊的做法 - 麻辣辣的辣子雞塊怎麼做

“每次做辣子雞時老公都說菜少，要加蔬菜，今天另加了土豆和菜花，感覺真不錯。麻、辣、香俱全。推薦去做吧！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣辣的辣子雞塊的做法步驟

• 1、雞腿兩個。去骨，切小塊

• 2、切好的雞塊調底味:生抽1匙、蔥段數段（淹好拿出扔掉）薑汁、料酒1匙.醋點點。花椒粉點點。鹽半小匙。耗油半匙。抓勻淹十多分鐘。

• 3、辣椒、花椒、麻椒。少於辣椒麪（這個量中辣。這小辣椒比較霸道）

• 4、土豆切小塊（和雞塊大小一致）

• 5、處理好的辣椒，切點蒜、和小蔥段

• 6、把淹好的雞肉塊撒些玉米粉面（澱粉）

• 7、高火寬些油，燒8-9層熱下雞肉塊炸3-5分鐘

• 8、這個樣子就好了，喜歡口感硬點的復炸一下

• 9、把土豆炸軟

• 10、菜花過下油撈起

• 11、留少許底油加入辣椒麪及其他調料

• 12、在加入蔬菜翻炒，加入生抽一小匙

• 13、加入炸好的雞塊中小火慢慢煸炒

• 14、加入少許鹽

• 15、加雞粉

• 16、加點孜然

• 17、起鍋裝盤嘍～

• 18、滿滿的一大盤，是不是很有食慾呢

• 19、麻辣鮮香有木有！

小竅門

麻辣指數個人調配。