啤酒風味燉牛肉 的做法 啤酒風味燉牛肉 ♥ - 燉牛肉 8 啤酒風味燉牛肉 怎麼做

“琥珀色的湯汁是不是很惹人垂涎呢？火力全開的開心食物ComfortFood~
煮過的啤酒苦味消失，轉化爲麥香和啤酒花甜，鹹度淡一點作成湯、加強鹹度做成燉菜
Bottomsup！~乾杯”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒風味燉牛肉 的做法步驟

• 1、水滾川燙牛肋條去血水，待涼切小塊備用

• 2、洋蔥切碎；蘿蔔去皮切小塊，加少許冰糖下鍋煮滾，熄火燜熟

• 3、香料使用︰八角、花椒

• 4、啤酒1罐，喝剩亦可★普通啤酒或黑啤酒，戒水果啤酒

• 5、將碎洋蔥、牛肉、啤酒、香料、調味料下鍋大火煮滾，改小火燉30分

• 6、放入白蘿蔔煮10分鐘，加鹽調味即成。

• 7、★啤酒湯底可改配意大利綜合香料(不加醬油)，義式風味牛肉。

• 8、★啤酒湯底或改配八角+月桂葉，酒香燉牛肉。

小竅門

★蘿蔔先半熟再入鍋，較易掌控質感不過於軟爛，不在意可直接下鍋。

★白蘿蔔可以用馬鈴薯或白花菜取代。