啤酒醬牛肉的做法 啤酒你只是用來喝嗎？原來牛肉加啤酒纔是“絕配” 啤酒醬牛肉怎麼做

“最適合炎熱夏天吃的肉是什麼？（允許你思考3秒）
當然是一塊讓人朝思暮想的醬牛肉啦。對於一個無肉不歡的吃貨來說，炎熱的夏天也阻擋不了醬牛肉的美味誘惑，做好後的醬牛肉放置室溫冷卻，再放到冰箱的冷藏室冷凍，想吃的時候就可以拿出來切片開吃了。想想都流口水了...
本週小編推薦菜譜——選用“優康牛肉的粉絲”朱女士獨家烹製的啤酒醬牛肉，吃不過癮的醬牛肉將挑逗你的味蕾，帶給你一場視覺上的美食盛宴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒醬牛肉的做法步驟

• 1、滿滿的收穫，給大家分享一下。（6月25日週六收到的牛肉）正好趁週末有空露一手，好好犒勞一下自己的胃，做了一道人見人愛的醬牛肉，好吃的不要不要的.....

• 2、準備各種香料，蔥薑蒜，花椒大料，香葉，小茴香，豆瓣醬兩勺，豆腐乳一塊，糖一勺，紅酒一杯，白酒一杯，啤酒一瓶

• 3、飛水兩遍醃製：各種香料，豆瓣醬兩勺，豆腐乳一塊，糖一勺，紅酒一杯，白酒一杯，啤酒加到淹沒全部牛肉，醃製兩個小時，上鍋燉，另多加些啤酒，大火燒開，小火慢燉，兩小時足矣

• 4、兩個小時後關火，不掀鍋蓋，等自然涼涼透後撈出，用保鮮膜包裹緊實，放冰箱冷凍，袋凍硬後取出切片，可用蒜泥或洋蔥根據個人口味調製

• 5、當然，大快吃也過癮，可以不放冰箱，這不是如果切片吃不是顯得優雅嗎？當然在家沒必要這麼裝配啤酒白酒還是紅酒，嘎嘎，誰喝誰做主

小竅門

1.醬牛肉放啤酒好。啤酒裏面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。
2.另外可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。同時牛肉帶有一定程度的羶腥氣，烹調時加點酒，可以除去羶腥氣。