彩椒炒羊肉的做法 - 彩椒炒羊肉怎麼做

“甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素爲強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果。羊肉溫補，和彩色甜椒炒制，不僅養眼，更是鮮美味佳。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒炒羊肉的做法步驟

• 1、把切塊的羊肉和冷水、蔥頭、料酒、薑片一起煮開汆一下。

• 2、鍋內膽放羊肉、甘蔗段、薑片、和適量水。置入沸騰鍋內，按“燉肉”鍵。

• 3、燉好後，取出羊肉塊（湯另喝，見菜譜：甘蔗羊肉湯）。

• 4、切好彩椒條。

• 5、切好大蒜、薑絲（只取部分）。

• 6、鍋燒熱油，放入大蒜、薑絲爆香。

• 7、倒入羊肉，加點醬油翻炒。

• 8、倒入彩椒炒熟。

• 9、最後加鹽調味，翻炒均勻。