酸菜魚的做法 川味-----酸菜魚 酸菜魚怎麼做

“正宗酸辣味，自家祕方的酸菜，酸爽特別給力”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜魚的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、酸菜洗淨切碎，辣椒切丁，蔥切段，姜蒜切絲，黑椒腸洗淨，一邊切十字口，不要切斷

• 3、魚洗淨，切薄片，入鹽，生粉，料酒，胡椒粉醃製20分鐘

• 4、鍋中入適量油，至五成熱，入蔥薑蒜，辣椒，爆香

• 5、入酸菜翻炒出香味

• 6、入適量清水，入生抽，入黑椒腸，大火煮開，轉小火煮五分鐘

• 7、入鹽，雞精，調味，撈出黑椒腸，酸菜

• 8、把醃好的魚，放入酸湯中，煮至變色，放入香油，即可出鍋

• 9、撒上蔥花裝飾

• 10、酸爽十足