濃香帶魚的做法 - 濃香帶魚怎麼做

“春天孩子正是長個子的好時候，所以營養一定要跟上，米麪菜蛋奶魚樣樣要均衡。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

濃香帶魚的做法步驟

• 1、帶魚洗淨、切段加鹽、料酒、白胡椒粉醃製20分鐘。

• 2、利用醃魚的時間準備沾粉，即麪粉：生粉爲10:1。

• 3、再準備料汁：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽（適量，因爲剛纔醃魚時已經放過一些了）、糖、生抽、老抽、十三香、雞精、蠔油、加一些暖壺的水衝開。

• 4、魚醃好了，就開始沾上圖2的沾粉炸至金黃。全部炸完後，鍋中留少許底油，將炸好的魚全部下入鍋中，利用油溫在魚身上烹入醋、料酒，蓋鍋蓋燜一分鐘去腥，再將圖3調好的料汁加入，水能沒過魚即可燉制，大火燒開後轉中火燉，最後再用大火收汁。

• 5、好了，開動吧！這種做法還可以涼吃，更有味！