紅燒鴨膀爪的做法 - 紅燒鴨膀爪怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鴨膀爪的做法步驟

• 1、鴨膀子和鴨爪洗淨。

• 2、姜切片、蔥切段、八角、辣椒準備好。

• 3、剝十幾個大蒜瓣待用。

• 4、斬成小塊。

• 5、水燒開，倒入鴨膀子和鴨爪開水焯2分鐘。

• 6、撈出瀝掉水分。

• 7、炒鍋燒熱，倒入油，下入辣椒、生薑、大蔥、八角小火煸炒至有香味。

• 8、倒入鴨膀和鴨爪，翻炒片刻。

• 9、調入料酒、鹽、糖、老抽、少許醋，加入足量的水，大火燒開，改小火燒30分鐘。

• 10、然後倒入蒜瓣，再蓋上蓋子燒15分鐘。

• 11、大火收汁，調入適量雞精即可。

• 12、老闆娘來盤下酒菜。