紅燒板栗鳳爪的做法 - 紅燒板栗鳳爪怎麼做

“秋天到了，板栗又開始上市，那天看到就買了點嚐嚐鮮，板栗我喜歡那種圓圓的，一般買這種。今天這道板栗鳳爪，也是有次家裏剛好有這兩樣食材，於是一起紅燒了，味道卻出乎意料地好，鹹鮮的鳳爪湯汁感覺會膠住嘴脣，板栗軟糯且鹹中帶甜，很受大家歡迎。中秋國慶雙節將至，喜歡的同學一起把這道既美容又養胃的菜奉獻給家人吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒板栗鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨後剪去指甲，板栗去皮後備用。

• 2、雞爪冷水下鍋焯水後再洗淨備用。

• 3、鍋內油熱後，加適量生薑和冰糖。

• 4、放入雞爪炒一會兒，趁熱烹入料酒。

• 5、加適量一勺豆瓣醬，適量生抽、魚露、一點陳醋炒上色。

• 6、加水沒過雞爪。

• 7、移入砂鍋，把兩瓣大蒜、適量花椒、一個八角放入調料器中，把調料器放入湯中。

• 8、水開後煮5、6分鐘，把板栗放入同煮，煮一會兒後根據實際情況加適量的鹽。我的板栗較小，約煮了15分鐘後板栗熟透，湯汁收幹，再滴入幾滴醋即可起鍋。