紅燒鴨塊的做法 - 紅燒鴨塊怎麼做

“鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而脂肪和碳水化合物含量適中。滋陰補虛，清理體內熱毒，保護心臟。
今天就來做一道紅燒鴨塊，選用鴨子的腿肉。鴨腿肉多，肉質細膩，非常適合紅燒。想吃又不會做的小夥伴不要着急，今天我用到的是小石窖紅燒汁，製作起來非常簡單。不用擔心自已調出來的味道不夠完美，小石窖紅燒汁一罐全搞定，而且味道非常正宗。一起來看一下做法吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鴨塊的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、鴨腿切塊洗淨涼水入鍋，加少許料酒。

• 3、大火煮開焯一下，撈出控幹水份備用。

• 4、另起鍋燒油，放入焯好的鴨塊翻炒。

• 5、放入蔥、姜、八角翻炒幾下。

• 6、倒入小石窖紅燒汁。

• 7、加入適量清水，蓋上蓋子開中大火。

• 8、待收汁即可。

小竅門

1、鴨塊焯的時候是與涼水一起入鍋。
2、最後收汁的時候要勤觀察，避免糊鍋。