家常小炒的做法 家常小炒（豆腐炒肉片） 家常小炒怎麼做

“非常簡單，家常小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常小炒的做法步驟

• 1、準備好要用到的食材。

• 2、我們先把豆腐切成片，肉也切片用小少的生粉和生抽拌上醃上。

• 3、鍋裏多放些油。

• 4、把切成片的豆腐放進去炸。

• 5、炸好的豆腐撈出放涼備用。

• 6、然後我們來把配菜切好，蔥和薑切片，大蔥切小段，青紅椒滾刀切好。

• 7、放涼的豆腐不燙了，我們把它切成三角形的小塊。

• 8、將就剛纔炸豆腐的油，太多了盛出些。

• 9、然後放入蒜片和薑片爆香。

• 10、下入肉片炒至斷生。

• 11、放入剁椒翻炒一會兒。

• 12、把切好的豆腐放進去翻炒。

• 13、加入少許的水稍微燜下一下，讓豆腐上些汁，吃起來沒那麼幹。

• 14、汁稍微收幹了些，把青紅椒和蔥段放入。繼續翻炒兩分鐘。然後關火，調入適量的味精和鹽，因爲剁椒本身有鹹味，調味的時候要注意，不要調入太多鹽，最好嘗一下，以免太鹹。。。

• 15、裝入盤中，成品上桌。。。

• 16、裝入盤中，成品上桌。。。

• 17、裝入盤中，成品上桌。。。