蝦仁芋艿燉豆腐的做法 - 蝦仁芋艿燉豆腐怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁芋艿燉豆腐的做法步驟

• 1、蔥姜切碎，捏一小把紅辣椒備用，喜歡辣的可多放一些。

• 2、豆腐切丁放鹽水裏泡一會。

• 3、芋艿切滾刀或切丁，這個隨意，放水裏略煮至有一點軟即可撈出。

• 4、我用的大青蝦，雖然一直冷凍，但拿出來依然很新鮮，也許就是在親自去海邊購買的好處吧，拿出來化凍。

• 5、剝殼去頭。

• 6、開水裏略微綽一下就出鍋，否則蝦仁很容易老。

• 7、蔥姜爆油後，下入豆腐，不要翻炒不要晃動鍋，讓它煎一會會，加入紅辣椒，倒醬油然後再翻面，加入芋艿後加水沒過食物就行了。

• 8、大火煮約5.6分鐘後加入蝦仁，加一些胡椒粉和鹽。

• 9、胡蘿蔔和青椒切細條，加它們倆是爲了食物顏色搭配的好看。

• 10、煮兩分鐘即可出鍋了，成功，獨家菜譜的原因是，家裏只有芋艿和豆腐，就想着一起做也許很好吃，因爲都是軟軟糯糯的。