紅燒茄子的做法 紅燒茄子（家庭版） 紅燒茄子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒茄子的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、番茄辣椒切塊備用。

• 3、茄子洗淨切塊。

• 4、半碗水小半碗麪粉調成希一點的麪糊茄子倒進去。

• 5、打入一個雞蛋攪拌均勻。

• 6、起鍋到油油溫升高開始炸茄子（筷子冒泡可以炸了）。

• 7、中小火1-2分鐘翻面。

• 8、炸好後撈出備用（一個圓茄子炸好後可以做兩盤）。

• 9、鍋裏留底油。

• 10、熱油下入番茄炒出湯汁。

• 11、倒入茄子翻炒。

• 12、加少許水。

• 13、鹽1.5勺味精半勺雞精半勺生抽2勺老抽半勺蠔油2勺十三香半勺。

• 14、辣椒放進去蓋鍋蓋燜3分鐘。

• 15、這樣就可以出鍋了。

• 16、成品。