改良版可樂雞翅的做法 - 改良版可樂雞翅怎麼做
來源:飄香吧 1.82W
“和高中同學吃飯,不知怎麼的大家開始回憶起高中時期第一次來我家,我做了一桌菜的情景。
於是回憶裏扯出了316那個屬於瘋子們的宿舍、想起起我舅舅家的妹妹騎着小自行車去車站接他們、說起了我做的可樂雞翅、說起了我們高中時期關於美好的種種.....
葉小姐的BF一臉疑惑的對我說:“你是廚師?”,我笑着!
葉小姐說“她做菜很好吃的!”對方更是不解!我們懶得解釋,狂笑不止。
終於盼到了一個雙休,想起上週說起的可樂雞翅,很想再做一次這道菜,做一道一樣的懷念,不一樣的可樂雞翅。
早上起來琢磨着怎麼改良,開冰箱拿牛奶時看到冰箱裏還有一隻番茄,於是有了“不一樣”的想法。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
改良版可樂雞翅的做法步驟
1、把雞翅洗淨,用刀在每隻雞翅上劃一刀,便於烹調時入味。
2、加料酒、生薑、少許鹽、白胡椒粉、雞精醃製20分鐘左右
3、熱鍋冷油煎雞翅
4、稍成金黃即可,不必煎脆煎焦
5、盛起待用
6、改良版可樂雞翅重點材料出現!!!用番茄代替醬油!將一隻番茄洗淨切碎
7、利用煎雞翅剩下的油煎番茄
8、將番茄煎至醬即可
9、將剛纔煎好的雞翅放到番茄醬中
10、加少許熱水(是熱水!)將雞翅翻面
11、加入少許鹽、雞精,撒上一些小番茄蜜餞,用它來代替白糖或冰糖。
12、加入一聽易拉罐裝可樂(百事或可口可樂都可以),蓋上鍋蓋,小火
13、待可樂融入雞翅,成醬狀即可
14、墊上生菜,裝盤
小竅門
用番茄沙司也可,不過味道可能會更酸一點
我不吃酸,所以還是選用原汁原味的番茄煎製成的醬更好