蔥香紅杉魚的做法 - 蔥香紅杉魚怎麼做
來源:飄香吧 2.73W
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香紅杉魚的做法步驟
1、準備好紅杉魚、香蔥、姜、蒜頭。
2、紅杉魚去鱗去內臟洗淨,香蔥洗淨切段,蒜頭拍碎,姜切片備用。
3、用少許的鹽醃製紅杉魚片刻,醃好後瀝乾水份。煎魚前要把魚身上的水分瀝乾,這樣煎魚時就不會濺油得厲害,並且不容易粘鍋。
4、熱鍋下油,放紅杉魚小火煎制兩面金黃即可。
5、裝起紅杉魚,在魚身上放上兩匙白糖、適量的蒸魚豉油。
6、再放上蒜碎和蔥段,最後淋上少許花生油。
7、另起一鍋燒水蒸魚,水開後就把魚放入蒸鍋中,大火蒸制五分鐘左右。
8、蒸好就可以端上餐桌了。
小竅門
煎魚前要把魚身上的水分瀝乾,這樣煎魚時就不會濺油得厲害,並且不容易粘鍋。