銀芽筍絲的做法 - 銀芽筍絲怎麼做

“夏季飲食就得吃的清淡，爽口，鮮美些，上回做了個銀芽肉絲，味道不錯，女兒特喜歡吃裏面豆芽，今天又想吃豆芽了，想減肥啊不想吃肉，換了鮮美的扁尖筍，哈，味道真不錯哎，有助減肥呢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀芽筍絲的做法步驟

• 1、綠豆芽去根洗淨

• 2、扁尖筍去根撕成綠豆芽長短的細絲，放清水中洗淨，浸泡除去多餘的鹹味。

• 3、青椒去蒂、籽切細絲備用。

• 4、蒜切碎,辣椒切細絲

• 5、鍋中熱油，5成熱時放入蒜未，辣椒煸香。

• 6、放入筍絲翻炒3分鐘。

• 7、放入綠豆芽、辣椒快速翻炒3分鐘至熟。

• 8、放入鹽、味精拌均勻，即可。

小竅門

1豆芽下鍋後要迅速翻炒，儲存水分，口感纔好。
2烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點
3筍很鮮不用放味精。