酸醃菜炒黑喇叭菌的做法 - 酸醃菜炒黑喇叭菌怎麼做
來源:飄香吧 2.06W
“這段時間街上賣得最多的是黑喇叭菌,黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰號角、嗩吶菌,夏季、秋季在闊葉樹林中腐質土上生長。是一種野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用,含有15種氨基酸,營養價值很高,益神理氣、排毒養顏,是冬季的滋補佳品。這裏的山民都喜歡用自家醃製的醃菜炒喇叭菌味道還真的很好,鹹鮮微酸中帶着野生菌的脆爽感,吃着開胃下飯。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸醃菜炒黑喇叭菌的做法步驟
1、黑喇叭菌放水裏洗淨泥沙。
2、洗好的黑喇叭菌放入沸水鍋中焯一下水。
3、蒜去皮切碎,辣椒切小段,準備一些酸醃菜。
4、炒鍋上火,倒油燒熱,下辣椒和蒜末炒香。
5、放入黑喇叭菌翻炒一會。
6、放入酸醃菜翻炒一會。
7、嚐嚐味放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
8、嚐嚐味放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
1、食用野生菌時可先焯一水,如果野生菌有毒可以減少毒素。
2、酸醃菜是醃製食品,要嚐嚐味後再決定鹽量。