醬香蒸鯇魚腩的做法 - 醬香蒸鯇魚腩怎麼做

“夏天做蒸菜是最好不過了，即方便又快捷，又能保持食物中的原汁原味，鯇魚腩的好處是魚針比較少，也比較粗，魚肉中有非富的蛋白質，和魚皮裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織，吃魚有多多的好處，這樣做出來的魚肉即嫩又滑”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香蒸鯇魚腩的做法步驟

• 1、所需材料

• 2、把魚腩切成條

• 3、再把魚腩切成塊狀

• 4、加入1.5勺的普寧豆醬

• 5、再加入1勺的生抽

• 6、還有0.5勺的鹽

• 7、把所有加入的調料拌勻醃製10分鐘

• 8、把姜切絲碼入魚肉上面

• 9、鍋裏坐水燒開，把魚上鍋蒸12分鐘

• 10、蒸到12分鐘時把調味菜碼在魚面上，最後加上一勺花生油，蓋上蓋子，再蒸一分鐘，即可出鍋

• 11、又嫩又滑的醬香蒸魚出鍋咯

小竅門

這道家常菜，魚中的調味醬，普寧豆醬是潮汕的一種特色醬料，潮汕菜中有很多都會用到豆醬，豆醬的獨特風味，如果少了它，那麼有些菜做出來的就會略微失色了。如果你買不到普寧豆醬也可以用其它牌子的豆醬來蒸魚