板栗芋頭燒雞公的做法 - 板栗芋頭燒雞公怎麼做

“週末在媽媽家燉大公雞，媽媽非讓我帶回家一半，我拿了一個雞腿一個雞翅。
今天用芋頭和板栗燒着吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗芋頭燒雞公的做法步驟

• 1、雞腿雞翅斬塊。

• 2、洗淨冷水下鍋焯水。

• 3、開鍋即可。

• 4、洗淨浮沫備用。

• 5、板栗洗淨，打花刀。

• 6、煮一下去殼。

• 7、芋頭去皮洗淨，切塊，切蔥姜。

• 8、熱鍋冷油，油熱放花椒八角。

• 9、放芋頭，大火把外皮炒微黃。

• 10、盛出來。

• 11、鍋不用洗。

• 12、直接放雞塊和蔥姜翻炒。

• 13、放生抽。

• 14、放老抽。

• 15、炒均勻放食鹽。

• 16、放清水，略低於食材。

• 17、大火燒開，改小火燉至湯汁有三分一。

• 18、放小許白糖改大火收汁，湯汁濃稠。

• 19、切蔥葉末。

• 20、放蔥末拌勻即可。

• 21、成品。