家常油悶大蝦的做法 超級簡單美味的家常油悶大蝦 家常油悶大蝦怎麼做

“不知道這是啥名稱，因爲平時家裏吃的最多的就是基圍蝦，河蝦一類的，都是活的，然後水煮下就好，簡單又美味。可是今天只有一家買活蝦，還是上次做的河蝦，婆婆就買來這種。琢磨着應該是海里的吧，可是忘記拍照了。考慮到死的沒有活的鮮，我放料酒，醋，鹽和一點鮮醬油醃製了十來分鐘，準備嘗試做個油悶大蝦。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常油悶大蝦的做法步驟

• 1、蝦去殼去蝦線，加料酒，鹽，鮮醬油和醋醃製

• 2、鍋燒熱油，把醃製好的蝦裹上紅薯粉依次放入鍋中，灑上蒜苗燜上三五分鐘即可。

• 3、起鍋擺盤。

小竅門

1蝦去殼去蝦線醃製
2用紅薯粉比一般澱粉更嫩
3因爲考慮孩子沒放辣椒，其實放蝦之前放些幹辣椒味道更好。
4調料大家按平時的量放，鹽的品種不同鹹度也不同。
5輔料也可以更換，洋蔥或蔥花等等均可，看各位口味。