紅棗燕窩的做法 - 紅棗燕窩怎麼做

“食用燕窩不僅可以改善面板，還可以提高身體免疫力，因此燕窩越來越受人們的歡迎。但是有些人很反感燕窩燉煮後淡淡的蛋清味，所以就不得不嘗試這款紅棗燕窩嘍。紅棗搭配燕窩，不僅香氣十足，而且還有補血功效。趕緊get起來吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗燕窩的做法步驟

• 1、準備好食材：三角盞一片，4顆紅棗，2小塊石蜂糖（冰糖也可以）。用克稱稱一下三角盞燕窩是4.6克。三角盞的性價比很高，家裏日常滋補的話選三角盞就不錯。

• 2、把三角盞放入純淨水中泡發（最好是純淨水，用自來水會影響泡發），一般泡發4-6小時，燕角較硬的部分可以泡久一點或者等泡的比較軟的時候撕成小片。這是我們的燕窩泡發差不多4個小時後的，泡發率足足有8倍！（正常燕窩泡發率在6-8倍，越優質泡發率越高）。

• 3、燕窩泡發好後，需要順着紋路撕成一條一條，撕的時候小心一點，別撕斷哦（撕的越細清洗越方便）。撕好了，用漏勺或者漏網清洗3次左右，然後有些小毛清洗不出來再用鑷子挑出來（我們的燕窩乾淨度在90%-95%，用漏網清洗後就很乾淨了，不用再挑毛）。

• 4、燕窩清洗好了，再把紅棗切開去核就準備完成了。我們的燕窩泡發率和乾淨度都很不錯，價錢還很實惠，快點來騷擾我吧。

• 5、把燕窩和紅棗一起放入燉盅內，一般加入和燕窩1:40的純淨水，燉出來的燕窩不稠不稀剛剛好，或者根據個人喜歡。我自己比較喜歡稀點的，所以加了超過150ml的水。然後就插電開燉嘍。燉煮時間一般在30分鐘左右，但是這個因爲各個電燉器功率不一樣，所以第一次燉的時候，每隔20分鐘觀察一下，如果燕窩已經燉的糯糯的基本就好了。

• 6、石蜂糖我是等燕窩燉好後再放入，然後電源關掉，悶一下再用筷子攪拌一下就好。（因爲石蜂糖（冰糖）和燕窩一起燉煮，容易造成燕窩化水現象，所以建議燉後再添加）。這樣一碗香氣十足的紅棗燕窩就好了。

小竅門

吃燕窩真的是一門學問，從選購天然燕窩，燕窩泡發，燕窩清洗，燕窩搭配燉煮等等。如果有什麼不清楚需要了解可以找我哦。