素魚香肉絲的做法 - 素魚香肉絲怎麼做
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“素食,就是指非肉類的蔬菜、瓜果之類的食物。吃素對身體健康的有益影響早已人人皆知,比如由於脂肪含量較低,可以減輕肝臟、腎臟的負擔,同時可以有助於淨化人的血液,降低血管疾病的發生率;綠葉的蔬菜和許多水果的果皮中含有許多膳食纖維,可以預防和改善便祕及痔瘡。
新鮮的水果和蔬菜中還含有大量的維生素C,可以促進骨骼對鈣的吸收,對預防骨質疏鬆有重要意義。另外,植物油脂中的不飽和脂肪酸含量豐富,可以降低罹患心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症的危險,延長人的壽命等等。
素食的歷史,源遠流長。先秦時素食已有雛形。戰國時期的《呂氏春秋》中,就提倡人們少吃葷食,多吃素食。
食素對於人們,其實人的情趣和喜好總是此消彼長,當對於食物的期待和慾望降低後,心靈的視野便開闊了起來,之後,在簡潔自然的生活裏,許多以往被慾念遮蓋住的樂趣都重新顯現出來。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
素魚香肉絲的做法步驟
1、將肉切成絲備用。
2、將胡蘿蔔、青椒、土豆、木耳洗淨備用。
3、素肉絲用溫水二三分鐘撈出備用。
4、將木耳用溫水泡發,切絲,胡蘿蔔、青椒、土豆切絲,蔥、蒜、姜切末。
5、將溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、兌成汁。
6、鍋內放油,燒至五成熱下豆瓣醬炒香,再將蒜、蔥、薑末炒香。
7、倒入木耳、土豆絲倒入翻炒。
8、再將青椒絲、胡蘿蔔絲倒入翻炒。
9、倒入調好汁翻炒均勻後。
10、最後放入素肉絲翻炒均勻即可。