鮮蝦翡翠土豆泥的做法 - 鮮蝦翡翠土豆泥怎麼做

“這款西式的土豆泥，是做給俺家寶貝孫子吃的。小寶寶快一歲啦，輔食後期可以吃的東西多了很多，魚蝦肉都可以適當的吃一些，但口味一定要清淡。爲了在清淡的基本原則下，讓寶寶吃得美味些，我是天天動腦筋想辦法，總想營養美味都兼顧，還得不斷的花樣翻新，免得寶寶吃膩了。這款土豆泥也是其中之一啦，偏西式的土豆泥，讓俺家寶寶從小就適應各種口味的美食，誰讓他有個會做飯的奶奶哩，哈哈。都說隔輩親，這話一點不假哦。說實話，有我兒子那會兒，也沒有費過這麼多的功夫啊。看着寶寶一天一個樣，當奶奶的心裏那叫一個美哦。吃的好了，寶寶長的就壯實，還不滿一歲，就已經滿屋子自己跑啦。我也是頗有成就感的，盡享兒孫繞膝的天倫之樂，每天沉浸在忙忙碌碌的幸福中。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦翡翠土豆泥的做法步驟

• 1、備好食材，土豆是中午蒸米飯時順便蒸熟的。還要用到蒸熟的米飯一小勺，忘記拍上了。給寶寶吃的一定要用活蝦，吃起來才放心。活蝦買回來放入冰箱冷藏，這樣脫殼容易。

• 2、把蝦去頭去殼，把腹部的黑線也要挑出來

• 3、開背去掉蝦線

• 4、蔥姜和香芹都切碎末，放入水中浸泡出香味，然後把剝好的蝦也放入浸泡10分鐘，然後撈出蝦

• 5、把鍋中是水煮開，關小火，放入蝦仁，微火浸燙至熟，撈出蝦仁備用

• 6、另把小油菜切一下用開水焯燙至熟，翡翠色就靠這個青菜了。這個水的量就是小碗大半碗的樣子，因爲這個水要用來攪拌土豆，所以放需要的量即可，不要太多。

• 7、最後把熟土豆去皮切塊，和蝦仁，米飯一起放入煮好的蔬菜中，放一點點米飯，會使土豆泥吃起來更細膩些。蝦用了4只，留一隻做裝飾

• 8、最後加一點點核桃油用料理棒攪打成泥狀

• 9、做好的土豆泥，翠綠的蔬菜，鮮嫩的蝦仁，儘快沒有放鹽，但味道依然很好的哦，小寶寶可喜歡啦，這樣的小碗能吃兩碗哩

小竅門

這款土豆泥是給小寶寶吃的，所以沒有加鹽，成人吃可以加鹽和胡椒粉調味。