鱘魚頭湯的做法 - 鱘魚頭湯怎麼做

“鱘魚魚頭內部全部由軟骨組成，透過了長時間的文火煲制，將鱘魚頭中含有的大量膠原蛋白熬出，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織，營養豐富、養顏美容之功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鱘魚頭湯的做法步驟

• 1、將鱘魚魚頭斬斷，洗淨瀝乾水分。

• 2、姜切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥幹水分；香菜擇洗淨，切碎待用。

• 3、鍋置火上少許油燒熱，爆香薑片，下入鱘魚魚頭略煎片刻。

• 4、倒入豬骨湯，大火燒沸。

• 5、將魚頭、湯轉至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘。

• 6、調入枸杞、適量鹽，繼續煲5-10分鐘，關火。

• 7、撒上香菜碎即可上桌享用。